国联大饭店 迎接东区黄金轴线再亮起 Slate・板石9月推出新菜单 打造「跟随台北长大的美式餐厅」
看见大巨蛋吸纳巨大人潮 为东区回温再添一分心力
曾经，东区就是台北时尚与名品的最前线。从忠孝SOGO、明曜百货、统领广场一路向东，百货、精品、服饰、餐厅与咖啡馆沿著忠孝东路及巷弄聚集；新品、新穿著、新餐厅与新的生活方式，往往先从这里开始。对许多台北人而言，东区不只是购物商圈，更代表著一种城市品味与生活风格。
而东区迷人的，也从来不只有名品。这里有一种属於「东区人」的生活节奏：时髦却不拘谨，讲究生活，也懂得把时间留给自己。中午约朋友吃份简餐、喝杯咖啡，下午逛百货、钻进巷弄看看新店，下班后再找间餐厅吃饭、小酌；来东区不一定有明确目的，有时只是想在这里待上一个下午。
1979年落成於东区的国联大饭店，正值50年代美军顾问团，带起美式饮食文化的特殊年代。饭店创立之初便於一楼设置西餐厅；在海外旅行仍不普遍的年代，西餐、简餐与咖啡所代表的，不只是吃一顿饭，也是一种正在成形的都会时髦生活。47年后，随著台北大巨蛋启用，赛事、演唱会与新的商业活动再度把人潮带回忠孝东路，东区熟悉的黄金轴线又一次焕发活力。
国联大饭店总经理 施文扬表示：「东区开始回温，我们也希望尽一分心力，让这个商圈的能量凝聚苏醒。国联看过东区最热闹的年代，现在大巨蛋又把不同世代的人带回来。我们想做的不只是接住人潮，更希望大家愿意重新在东区逛一逛、吃顿饭、坐下来聊聊天，把时间留在这里。」
47年后回到西餐起点 找回东区那份写意与潇洒
面对东区回温，国联选择从最熟悉的「餐桌」重新出发。饭店一楼「Slate・板石全日餐厅」将於9月3日(四)推出全新美式菜单，以「跟随台北长大的美式餐厅」为定位，重新设计适合国人分享的菜色。
Slate・板石主厨团队从旧金山湾区多元移民饮食与美式餐桌文化汲取灵感，保留美式料理豪迈、热情与分享的精神，进而与主厨团队的餐点发想定位有了圆满连结：「我们不是要把美国的味道原封不动搬回台北，而是保留美式料理的精神，再做成台北人吃得习惯、也愿意再回来吃的特色美味。」
有趣的是，这份美式餐桌精神，与东区过去的生活气质有著某种相似：时髦但不刻意，讲究却不拘谨。新菜单最大的改变是「一起吃」的桌食概念，一只螃蟹、一锅海鲜、一块牛排放到桌中央，两个人可以吃，四个、六个人也能一起分；想吃什么自己拿、想聊多久就坐多久，把一顿饭重新变成相聚的时间。
一只蟹、一锅海鲜、一块牛排 「一起吃饭」成为友聚一刻的桌面亮点
湾区螃蟹大蒜面 ｜从旧金山越南移民餐桌长出的湾区经典
这道菜灵感来自旧金山湾区融合越南饮食记忆与当地食材发展出的经典组合。Slate・板石以整只螃蟹先入炉烤香，再搭配富有嚼劲的面条；面条裹上蒜末、奶油与蚝油，起锅前撒上帕玛森起司，浓郁蒜香与海鲜鲜味交织。整只蟹直接上桌，一桌人一起动手分食，搭配裹上特制鲜香蒜蓉酱的面条，令人回味无穷；分享本身，就是用餐的精华所在。售价$1,380+10%。
旧金山码头番茄炖海鲜总汇佐酸种面包｜一锅浓缩港湾城市的移民记忆
旧金山经典料理Cioppino源自义大利移民聚集的渔港社群，以当地鱼、蟹与贝类结合番茄、大蒜与香草烹煮，从移民家庭料理逐渐成为代表城市的味道。主厨以鲜虾、蛤蜊与番茄熬煮浓郁高汤，再加入龙虎斑、透抽、淡菜与大干贝，让不同海鲜保留各自口感；最后用烤至外脆内软的酸种面包，吸收盘底浓郁鲜甜的汤汁作为结尾，十分满足。售价$1,080+10%。
酥炸时令水果酪梨卷佐香菜青酱｜把加州融合料理加入一点台湾味
酥脆蛋卷皮包入酪梨、风干番茄、藜麦与台湾当季水果，炸至外酥内嫩，再搭配香菜、蜂蜜、松子等调制的青酱，以水果酸甜与酪梨滑顺平衡炸物的厚重感。这道菜也呼应新菜单的核心想法：不复制原封不动的美国菜，而是让美式料理来到台北后，自然长出属於这里的味道。售价$350+10%。
板石经典厚牛起司汉堡｜200克厚牛肉排 回到最直接的美式满足
「板石经典厚牛汉堡」以200克厚实牛肉排为主角，煎烤至外层焦香、内里保留肉汁，再与生菜、起司夹入烤过的面包，搭配现炸薯条上桌。一口咬下就是肉香、起司与面包，是Slate・板石对经典美式料理最直接的诠释。售价$580+10%。
德州炭烤纽约客佐龙虾尾｜牛排加龙虾 美式牛排馆的豪迈海陆大餐
8盎司纽约客牛排以高温炭烤，带出油脂焦香并保留肉心软嫩，再搭配鲜甜龙虾尾、绿芦笋与马铃薯，以经典海陆组合呈现美式牛排馆的大器感。适合两人分享，也能成为多人聚餐桌上的主角。售价$2,680+10%。
噶玛兰战斧猪里肌佐红心芭乐酱汁｜台湾食材走进美式餐桌
带骨战斧猪里肌以炭火烤出焦香，保留骨肉间的柔嫩口感与汁水；酱汁则以台湾红心芭乐熬制，以清亮果酸承接猪肉油脂。以在地食材取代传统西式搭配，让一份美式排餐长出属於台湾的风味，也是Slate・板石「在台北长大的美式餐厅」最直接的表现。售价$2,680+10%。
「大巨蛋把人带回东区，国联希望让人重新感受东区的美好」
与台北大巨蛋仅一街之隔， Slate・板石将参与各项娱乐活动的消费者需求也放进此次菜单规划。不论是期待已久的赛事或是演唱会， Slate・板石舒适的空间以及便利的地理位置，正是集合用餐的好选择！一桌人分享炖海鲜、一盘份量十足的面，风格多变的美式料理让人吃饱喝足，才有足够的力气为心目中的球员、偶像尽情呐喊。
这也是国联想参与的东区回温：不只是增加经过的人潮，而是让更多人重新愿意在这个街区吃饭、聚会，把时间留在这里。大巨蛋带回新的热闹，Slate・板石则希望接住人潮，也接回东区原本那份洒脱自在的生活节奏。
「一张桌子，两座城市」抽奖活动
配合全新菜单上市，国联大饭店Slate・板石餐厅，携手美国国家旅游局Brand USA，并由长荣航空与百夫长集团赞助，推出「一张桌子，两座城市」餐饮主题抽奖活动。2026年9月3日(四)至10月30日(五)活动期间，凡於Slate・板石点用本次推出的主菜系列餐点，即可获得抽奖机会，奖项包括长荣航空单人来回经济舱机票(洛杉矶/旧金山/西雅图任选)、Centurion百夫长22寸旅行箱、国联大饭店住宿券；另外在活动期间至Salte．板石用餐，即赠美国国家旅游局独家设计限量购物袋乙只，送完为止。
从1979到2026，国联看过东区最热闹的年代，也走过商圈起伏。如今，随著东区再次亮起，国联选择回到自己的西餐起点，透过一张重新设计的美式餐桌，迎接下一个世代回到东区。
Slate・板石 餐厅资讯
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地址 |
台北市大安区光复南路200号（国联大饭店1楼） |
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电话 |
02-2773-1515 #146 |
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营业时间 |
早餐｜平日07:00-10:00、周末07:00-10:30 午、晚餐｜每日11:30-22:00 (最后加点时间21:00) 周末、连续假期 11:30-00:00 (餐点最后加点时间23:00，酒品最后加点时间23:30) 下午茶｜每日14:00-18:00 |
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客席数 |
91席 |
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全新美式菜单推出时间 |
2026年9月3日(四) 起长期供应 |
「一张桌子，两座城市」抽奖活动资讯
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抽奖活动期间 |
2026年9月3日(四)至10月30日(五) |
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抽奖日期 |
2026年11月2日(一) |
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活动奖品 |
长荣航空单人来回经济舱机票2名(洛杉矶/旧金山/西雅图任选) Centurion百夫长22寸旅行箱2名 国联大饭店卓越客房住宿券3名 |