奠定国产章 Q 认证新展图！渔业署同台北知名餐厅业者合作推出人气，菜肴「有料酸菜鱼」。

农业部渔业署与业者共同研发秋季开胃新品「有料酸菜鱼」，酸甜尬麻辣的多层次风味唤醒众人味蕾，让台湾优质水产品的美味在其中展现得淋漓尽致，也让民众能享用到更丰富的台湾优质水产。
















业者特别选用国产章 Q 认证的优良水产品「龙胆石斑鱼片」进行新品研发，以中国大陆名菜「酸菜鱼」为参考，经改良成更适合台湾的口味，将鱼骨慢熬而成一锅清甜鱼汤，再加入主厨耗时两周手工腌制咸菜和辣椒，切成细碎后与酸菜拌炒出香气，最后淋上几勺花椒油、辣椒油和柠檬汁，再铺上满满当当的丰盛配料，酸甜麻辣全是独特滋味，令人回味无穷。「有料酸菜鱼」预计於上海乡村餐厅的三间分店贩售，销售期为 112 年 11 月16 日至 113 年 03 月31 日。此外，更使用同为国产章 Q 认证的「金目鲈鱼片」推出「有料酸菜鱼」冷冻宅配版本於上海乡村官网-线上商城贩售，抢攻电商市场，让台湾优良水产品不再只存在於传统市场，而是能透过更多管道让民众了解和购买。








此次合作开创了优质国产水产品新的里程碑，农业部渔业署与知名餐厅业者携手，推广优异品质、安心的台湾优质水产品，提升民众对国产水产的关注度，展现台湾渔业的创新和竞争力，同时为消费者提供更安心和健康的选择。业者表示未来将持续支持国产水产品，将台湾优质水产品让全球更多消费者所知悉。