2021南丰中秋礼传承经典美味早鸟优惠热销中 台式月饼掀论战，你是蛋黄派?还是奶黄派?

在当今仰赖机器快速量产的趋势之下，仍有连锁饭店旗下的烘焙品牌愿意回归原点，坚持每一颗月饼必须纯手工制作的初衷，全透明厨房公开制成，无论食材选材的用心和安全卫生通通看得见，严格把关每个环节，如同每一位送礼人用心挑选礼品的心意，也更多了一份安心。

在百家争鸣的饭店月饼当中，许多业者因反应今年物价成本的增加，故在销售价格上有微幅调升的趋势，但疫情影响许多人的消费预算反倒紧缩，对於高单价礼盒下单不免犹豫，所以有些品牌饭店业者逆向推出价格平易近人的精致礼盒供选择，盼更能符合多数民众实际的需求。《南丰国际连锁饭店集团》的烘焙品牌「手作坊Le Presse」，今年中秋大吹台式复古风，主推＂菠萝蛋黄酥″和＂奶黄绿豆椪″，掀起两方台式月饼爱好者的论战热度，无论您是支持蛋黄派?还是喜好奶黄派?「2021南丰中秋礼」单盒五入早鸟优惠价竟然只要$340起！或是不想选择了，干脆直接一次拥有双拼更超值，大宗团购更祭出特殊优惠方案，送礼自用两相宜，无论在「北投南丰天玥泉温泉会馆」或「台东南丰铁花栈」皆提供订购服务。(订购详情https://reurl.cc/kZKGaG)

「奶黄绿豆椪」

台式月饼经典中的经典代表非绿豆椪莫属，2021南丰中秋礼中的奶黄绿豆椪，绿豆沙馅口感绵密清香，这美好的滋味来自於精挑细选粒粒饱满的毛绿豆，经浸泡脱壳后，再用慢火烘焙淬炼而出，另外加入金沙奶黄起到画龙点睛之效，咸甜奶香味裹覆於中心，让月饼在烘烤的过程中，独特的香气从内向外层层递进扩散开来，均匀中和了传统绿豆椪的甜腻。层层分明轻薄澄黄的饼皮，更是经过一次又一次反覆手工擀皮和静置，才达到如此飘逸的层次感，一口咬下无论是内馅或是饼皮，皆入口即化，口感湿润不干涩，让美好的滋味在口中蔓延。

「菠萝蛋黄酥」

咸蛋黄之於蛋黄控，犹如整颗月饼的精髓来源，一颗优质的咸蛋黄释放出的蛋黄油脂量更为美味的指标。魔鬼藏在细节里，从鸭蛋来源的选择、腌制过程、气候与时间之间的拿捏掌握，皆是影响风味之关键，主厨於蛋黄烘烤前后更会反覆喷上高粱，除了能够去除鸭蛋明显的蛋腥味之外，还能化作味引使其独特迷人的香气透过出沙出油完美融入乌豆沙馅料中，而搭配饱满菠萝酥皮更增添了丰富的口感，除了常温食用之外，冰冰的吃也别有一番滋味。