为推广台湾国产优质农渔产品，圆山大饭店携手农业部渔业署及嘉义县政府於今（8）日共同举办「台湾鳗好的．圆山领鲜—国产优质农水产联合推广」记者会，选用国产鳗鱼、石斑鱼、台湾鲷及嘉义在地特色农渔产品，结合农业部辅导青年农民生产之优质食材，导入圆山大饭店夏季主题菜单，透过餐饮通路推广台湾食材，提升市场能见度与消费认同。即日起至115年9月30日配合农业部渔业署满千抽奖送好康活动，邀请民众以实际行动支持台湾农渔产业发展。
 

从产地到餐桌 品尝台湾在地食材多元风味

圆山饭店集结金龙餐厅、圆苑餐厅、牛排馆、松鹤餐厅及宴会厅等国宴主厨团队，运用国产农渔食材设计13道特色料理，涵盖汤品、主菜及甜点，展现跨菜系的创意与多元风味，料理内容包括「玉笋鲜蛤炖鸡汤」、「紫芋鲍参聚宝盘」、「花香玫瑰玉笋沙拉」、「金沙白玉菇」、「极上鲜笋鳗鱼炊」、「富贵枣香白鳗糯米饭」、「宝岛五柳风华龙虎斑」、「闽式剁椒石斑鱼」、「板煎龙虎斑佐味噌海胆酱汁」、「宝岛御品红烧鲷」，以及甜点「凤梨库利慕斯」、「法式芒果塔」与「盛夏整颗凤梨冰沙」等，让国产农渔产品从主餐到甜点皆展现丰富层次与创新风味。
 

国产鳗鱼肉质细致、风味浓郁，富含优质蛋白质及Omega-3脂肪酸，国产石斑鱼口感Q弹适合中西多元料理应用，尤其嘉义县具备丰富农渔产资源，从优质水产品到在地特色农产均具市场潜力，藉由此次合作不仅有助於提升农渔产品能见度，让更多消费者认识台湾在地食材，实践「吃在地・享台味」之饮食理念。
 

国产食材低碳入菜 圆山落实「愈在地，愈国际」的永续理念

叶菊兰董事长表示，圆山大饭店做为国宴场域，长期支持台湾在地农渔业发展，采用自种植、养殖、生产至加工包装皆於台湾完成之国产食材，透过缩短运输距离，降低碳足迹，落实从产地到餐桌的永续理念。此举不仅展现台湾在地食材的卓越品质与安全性，更透过整合优质生产端资源并串联高端餐饮通路，使国产农渔产品得以直接链结国内外消费市场，落实「愈在地，愈国际」的永续理念，有助於提升台湾农渔产业的整体价值与国际竞争力。
 

消费千元再抽住宿享BUFFET好礼

农业部渔业署所推广之国产农渔产品新鲜、安全且品质优良，从产地到餐桌均有完整供应链，此次透过圆山餐饮通路与料理创意，以更贴近消费者生活的方式呈现，活动期间更同步推出消费回馈抽奖，凡於圆山大饭店品尝指定活动菜单，或於「买鱼去」、「鱻鱼购」、「嘉义优鲜」等平台购买生鲜食材满1,000元，即可至活动网页登录并上传消费凭证参加抽奖，有机会获得圆山精致客房住宿券、松鹤自助餐券等好礼，欢迎民众踊跃参与，以实际行动支持在地产业永续发展。