全台首创 Mini LED 沉浸式餐厅体验 进驻信义核心 eoi极致餐饮； 8/4起加码推出父亲节「龙虾三重奏」限量企划!

联嘉光电集团投资成立的餐饮子公司「eoi 极致餐饮集团」旗下首间高端品牌 ――《eoi 极致餐饮》，正式落脚台北信义区宏泰交易广场 1 号 2 楼，开启台湾沉浸式餐饮体验新纪元。透过餐饮实践沉浸式科技应用，让创新体验真正走入日常生活，开启餐饮与科技融合的新篇章。
  

【「eoi 极致餐饮」三大核心价值】

• Enjoyment：沉浸於当下，享受每一道料理与餐桌时光。

• Original：跳脱制式定义，让每一次创作都回归料理本质与原创初衷。

• Imagination：以想像力开拓五感的无限可能。
   

   
  
  

  【独家 4 大亮点】

  1. 全台首创 Mini LED 沉浸式餐厅

  ◦ 联嘉光电集团独家研发 Mini LED 全环绕显示技术，将墙面与地面化为动态舞台。

  ◦ 影像随料理节奏切换，带领宾客踏入梦幻花境、穿越羚羊峡谷的光影缝隙、遨游浩瀚星海，甚至潜入海底与鲸鱼共舞，实现虚实交错的剧场级飨宴。
   

   

  
  
  

   

   

  2. 餐桌即舞台，一道道皆为创意风味展演

  ◦ 主厨团队以美学与故事设计菜单，从菜名、摆盘到食材堆叠，皆蕴含诗意故事。

  ◦ 系列主题「边吃边环游世界」，每道菜都是一场跨感官的演出。
   

  
   

  3. 新派义法料理 × 台日风土选材

  ◦ 结合欧洲、日本与台湾在地农场食材，呈现食材原味的逻辑，从前菜到甜点构筑完整味觉旅程。
   

  
  
  
   

  
  
  
   

   

  4. 永续精神 × ESG 友善餐饮

  ◦ 70%以上食材源自台湾各地农场，缩短食物里程，降低碳足迹。

  ◦ 全食材利用技术，活化食材各部位运用，预计逐年减少 30% 餐厨废弃。
   

  
  
  
     

   

  【父亲节限定企划】

  作为品牌开幕后的首波节庆企划，eoi 也将於 8/4～8/28 推出父亲节限定「就爱爸爸 龙虾三重奏」活动，凡两位成人同行，每人点选任一套餐（不限价格），即随餐赠送 eoi 限定特调，点几份送几杯；若两人皆选择 2000 元以上套餐，还可加价 988 元升级共享三道龙虾料理，包含将原有汤品与前菜升级为「龙虾清汤」与「龙虾三明治」各两份，并加赠乙道「碳烤龙虾」共享主菜，三重享受一次满足！再赠「现场拍立得纪念照」乙张，留下父亲节专属合影（每组限一张）。

  四人以上用餐时，每两人即可加价 988 元升级乙套「龙虾三重奏」，依此类推。
   

  
  
  
  
   

  
  
  
   

  
   

  此外，亦同步推出「龙虾三明治」单品加购方案，凡两位成人以上用餐（不限正餐或下午茶），单笔消费满足低消条件，即可加购乙份份量升级版「龙虾三明治」，仅需288元即可享用，无论是午茶时光还是正餐飨宴，都能轻松体验龙虾魅力。
   

  
  
  
  
   

  
  
  
  
  
   

  本次升级亮点「龙虾」严选自南美洲纯净海域的优质品种，每套使用近1.5只份量入菜，切分为三道不同风格的料理，从汤品、前菜到共享主菜，一次完整勾勒对海味的所有想像：

  • 「龙虾清汤」：延续食材全利用精神，以龙虾壳与蔬菜长时间慢火熬煮，汤体清澈如琥珀，鲜香浓郁却不腻，最后佐以茵陈蒿油点缀，层次清爽而鲜明。

  • 「龙虾三明治」：烘烤至酥香的布里欧面包，夹入弹嫩龙虾块、苹果丁、西芹丁，拌入茵陈蒿酱，在清爽脆口中带出龙虾的鲜甜与香气。

  • 「碳烤龙虾」：选用整尾龙虾身，以直火碳烤锁住肉质弹性与鲜甜，虾身事先去壳，方便享用不沾手。搭配以龙虾壳熬制高汤制成的浓郁酱汁为主体，并佐以黑蒜美乃滋、发酵番茄酱与茵陈蒿酱三款自制酱料，从浓厚辛香到微酸清爽，交织出多层次口感，也象徵父亲深沉而丰富的情感底蕴。

  活动期间同步徵集「想对爸爸说的话」，精选留言将於用餐期间透过墙面投影呈现，让一句话成为最动人的父亲节告白。
   

  
  
  
  
  
   
  
  

  【eoi极致餐饮】

  餐厅地址｜台北市信义区松仁路 89 号 2 F (宏泰交易1号广场2楼)

  营业时间｜每日11:00 - 22:00

  预订电话｜+886-2-2345-2000

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