复刻静冈县经典美食，体验正宗日本风味！

当地四季分明，孕育出极具风味的农产、海产和茶叶，成为日本的重要美食来源。静冈县的樱花虾是当地的独特特产之一，仅在静冈沿海捕捞，粉红色泽和鲜甜口感令无数饕客著迷；静冈山葵以其质地细腻、辛香清新而享誉全国，是许多经典日式料理的绝佳搭配；此外，静冈还是日本茶叶的重镇，以高品质的绿茶深受当地人喜爱，带有清雅的香气和回甘的口感。这次，我们特别复刻了多道静冈经典料理，严选当地的特色食材，包括樱花虾、山葵、吻仔鱼，甚至融入静冈茶，让台湾食客无需远行也能体验正宗的静冈美味，深入了解静冈的饮食风情。

10 道静冈县复刻经典料理

• 静冈风煮鱼（羽太の煮付け）
  这道料理遵循静冈县的传统烹调方法，以细腻的酱料搭配新鲜海鱼慢煮，让鱼肉充分吸收酱汁的精华，呈现出柔嫩多汁的口感。透过忠实复刻静冈的风味组合，我们为食客呈现出仿若置身静冈沿海的道地滋味。
   
  
  

• 和牛富士宫炒面（和牛入り富士宫焼きそば）
  这道料理结合了静冈经典的富士宫炒面和优质和牛，呈现出双重的美味享受。富士宫炒面以Q弹有劲的面条而闻名，搭配精选和牛，和牛的鲜嫩多汁与面条的弹牙口感相辅相成，带来丰富的层次感。这道融合传统与高级食材的炒面，既保留了静冈街头美食的特色，又提升了风味，是当地人引以为豪的美味之一。 
  
   
  
  

• 酥炸花帘蛤（あさりの唐扬げ 抹茶塩添え）
  采用新鲜的台湾花帘蛤，外酥内嫩，搭配静冈名产的抹茶盐，将海鲜的鲜味与抹茶的清香完美融合。抹茶盐的独特香气为这道料理增添了日式风情，为食客带来层次丰富、独具特色的味蕾体验。
  
  
  

• 樱花虾炸什锦（桜エビのかき扬げ）
  樱花虾为静冈特产，独特的粉红色泽与浓郁的鲜味经过酥炸，成为美味可口的什锦料理，是静冈县不容错过的经典美食。
  
  
  
  

• 鳗鱼茶泡饭（うなぎ茶渍け）
  这道料理以清香的绿茶冲泡鳗鱼，茶汤中散发出淡雅的茶香，衬托出鳗鱼的鲜美，米饭吸收了茶汤与鱼汁的精华，带来舒心暖胃的风味。这道茶泡饭复刻了静冈的经典做法，呈现出日式茶与鳗鱼结合的细腻口感。
  
  
  
  

• 滨松饺子（浜松饺子）
  滨松饺子是静冈滨松市的代表美食，以独特的圆形摆盘和薄脆的「冰花」煎底闻名。饺子的馅料丰富，特别是以蔬菜为主，口感清爽不油腻，搭配冰花脆底，每一口都能感受到香酥与鲜嫩的层次，成为当地人日常生活中的必吃佳肴。
  
  
  
  

• 山葵炸鸡（とりの唐扬げわさび醤油味）
  静冈的山葵产量居日本之首，这道料理将炸鸡搭配山葵美乃滋，微微的辛香提升了鸡肉的鲜嫩度，完美诠释了静冈山葵的精髓。
  
  
  
  

• 安倍川麻糬（安倍川もち）
  安倍川麻糬是静冈经典的传统甜点，起源於江户时代，已有数百年历史。这道甜点以柔软的麻糬外裹香甜的黄豆粉和黑糖，最早是静冈当地的贵族和武士阶层的美味享受，后来成为节庆和祭典中不可或缺的必备点心。其简单的食材却带来细腻的风味，至今依然深受当地人喜爱，象徵著静冈地区的传统文化和怀旧风味。
  
  
  
  
  

• 吻仔鱼釜饭（しらす釜めし）
  这道料理选用台湾当地的新鲜吻仔鱼，与米饭一同蒸煮，释放出浓郁的海洋鲜味。虽然食材来自台湾，但保留了静冈釜饭的传统做法，让食客不仅能品味鲜甜细腻的吻仔鱼，还能感受到静冈渔村风味的经典呈现。
  
  
  
  

• 静冈关东煮（静冈おでん）
  静冈县的关东煮风味独特，以深色酱油汤底搭配特制味噌沾酱，汤头浓郁而富有层次感，成为静冈县冬季的经典料理。
  
  
   

严选食材，传递静冈风味
静冈县的美食文化，充满了对食材的细腻运用与精湛烹调的匠心精神。我们的静冈美食复刻系列，从经典的绿茶茶泡饭到风味十足的滨松饺子，都秉持忠於静冈传统的料理手法，将静冈的风土民情注入每道料理中，为食客呈现出道地的静冈风味。诚挚邀请所有美食爱好者来到我们餐厅，品味静冈县的经典美食，支持我们的美食文化之旅！
 

本次静冈县特色美食将分成两档时间贩售
第一弹：2024年11月1日~2024年12月31日
贩售的特色美食有：静冈风煮鱼、和牛富士宫炒面、酥炸花帘蛤、樱花虾炸什锦、鳗鱼茶泡饭

第二弹：2025年01月01日~2025年02月28日
贩售的特色美食有：滨松饺子、山葵炸鸡、安倍川麻糬、吻仔鱼釜饭、静冈关东煮
 

贩售店家：
ABV日式居酒馆 台北中山店
预约：02-2571-1007
地址：台北市中山区中山北路二段39巷16-2号
 

ABV日式居酒馆 林口长庚店
预约：03-397-9560
地址：桃园市龟山区复兴一路130之1号
 

ABV日式居酒馆 新竹关新店
预约：03-5797760
地址：新竹市东区关新路173号