春之女神起舞舌尖 北投丽禧欧陆餐厅新菜亮相 ! 春季必尝「蔬菜之后」翩然降临新季菜单。

以精湛厨艺结合优质台湾在地当季蔬果及顶级海陆食材，细腻的烹调手法、多层次的绮丽口感，征服许多饕客的胃。C’est Bon 欧陆餐厅春夏菜单套餐每套2,280元+10%起，感受春夏的季节芬芳，此时此刻就在北投丽禧。

本次推出春夏新菜单，以「白芦笋乳冻」开启春筵序幕，以象徵春季到来的蔬菜之后「白芦笋」及主厨特制义式奶酪，上方放置简单调味的白芦笋块，一口咬下，瞬即飘散奶蛋微蕴，最能吃出白芦笋清甜口感；紧接著吸睛亮眼的前菜「炙烧黑鲔鱼」将台南姜味番茄为概念，富含梅子香气的牛番茄，淋上以黑柿番茄、姜及酱油调味的自制番茄酱，炙烧黑鲔鱼中腹上方盖上晶莹剔透的梅子醋冻，搭配享用可感受酸甜化解黑鲔鱼的油脂，更能品尝到其丰富的香气及口感，倒上番茄原汁及罗勒橄榄油，红与绿的色泽交会出美丽的画面。

汤品「鱿鱼螺肉蒜清汤」将经典酒家菜重新演绎，鲜嫩弹牙的北海道干贝沾上酥脆米粉，搭配花菇镶干贝慕斯并盖上薄薄的猪背脂，最后倒上以猪大骨、鱿鱼等材料澄清的法式清汤，当热汤将油脂融化之际，咸香、清爽的口感，无疑是鲜活春夏的最佳圣品。C’est Bon欧陆餐厅招牌热前菜「南非鲍鱼/乌鱼子炖饭」使用全台首款炖饭米花莲26号米，拌入简单川烫后炙烧的白芦笋及新竹九降风乌鱼子，口感丰富多层次。

主菜首推「西班牙小何赛伊比利猪上盖/地瓜面疙瘩/黑蒜/红葱鸡肉原汁」，选用拥有「世界最好的火腿」美誉闻名的西班牙Joselito(小何赛)伊比利猪上盖肉，肉质软嫩多汁且富有独特香气，建议以3-5分熟最为适合，在季节时蔬的陪衬下搭配红葱鸡肉原汁与香脆可口的鸡皮，以及黄、红、紫地瓜制成的手工面疙瘩，更能品尝伊比利猪上盖肉的绝佳滋味。另一道强打主菜为「F1日本国产牛纽约客/水果玉米/松本茸/牛骨洋葱酱汁」，特选来自日本的F1纽约客和牛，质地丰腴，口感滑嫩。搭配微酸的小洋葱及红酒干葱泥，完美融合了葱泥的酸香及和牛肉的香甜油脂。搭配使用水果玉米拌入焦化奶油味噌制成的玉米塔，口感绵密，打造丰富的层次口感，配菜选用松本茸和鲜绿的孢子甘蓝搭配以牛肉及马德拉酒熬煮的酱汁，让每一口都是满满的享受。

北投丽禧温泉酒店位於清幽的北投山区制高点，拥有静谧的环境与独特的台式贴心服务，「欢迎回来」是丽禧的迎宾辞，代表著台湾人好客的精神与特质，欢迎莅临北投丽禧体验完整台式服务、纯净白磺温泉以及星级餐饮美馔，让丽禧向您说一声：「欢迎回来！」。详情请洽:2898-8888。