【日本顶尖烘焙职人】小山进携手家乐福 推出独特青森红玉苹果派!
不用飞到日本也有顶级甜点享用，特有酸甜滋味让美食专家赞不绝口。
家乐福自有烘焙品牌【Nakery裸焙坊】在与金牌师傅王鹏杰推出『低糖面包』及吴宝春推出『超级面包』之后，为了打造更美好的滋味，特别携手日本顶尖烘焙职人：小山进师傅，推出青森红玉苹果派。小山进师傅曾五次获得日本《电视冠军》甜点大师、九次法国巧克力C.C.C.评鉴的巧克力大师殊荣，是日本顶尖烘焙达人。而这次携手家乐福，特别引进日本青森县红玉苹果，设计出全新青森红玉苹果派，其多层次酸甜的好滋味，蓬松轻盈的派皮，将在台湾引起一阵抢购炫风。
於发表记者会上家乐福生鲜部经理孔清沐表示：「为了打造最顶尖的苹果派，这次专案引进青森红玉苹果，而红玉苹果因酸度高，较不适合直接当作水果食用，但其强烈的香气及酸度，作为苹果派的原物料最为适合，而这次进口的是最高等级的红玉苹果，希望能让国人不用出国就能享用到日本顶级的美味，也用更美好的方式来认识青森红玉苹果的特色」。
现场「苹果花爱铸铁锅」版主，同时也是小山进师傅的经纪人初声怡指出，小山进师傅最擅长将简单的东西做到最极致的美味，如同风靡日本及台湾20年的小山卷，这次选择将最常见的苹果派，做到无法超越的美味极限，其中派皮制成的温度要求、苹果脱水浓缩的程度、甚至布丁馅料的比例平衡，都有极爲严格的要求。美食部落格「肥到深处无怨油」徐天麟也表示，市面上大多数的苹果派都以肉桂作为调味的基础，青森红玉苹果派则是以布丁做为馅料，除了在酸甜之外多了奶蛋的香气之外，也让许多对於肉桂却步的消费者，有了更容易亲近的选项！而酥脆轻盈的派皮搭配香浓的布丁以及酸甜的苹果，整个多层次的香气以及口感，让人爱不释口。《好吃不过家常菜》作家韩良忆也表示，小山进的味道是幸福的滋味，透过去芜存菁的烘焙美学，将简单的滋味做到最极致的美味，让吃的人打从心里有无敌的幸福感。
此次【Nakery裸焙坊】推出的青森红玉苹果派，将於2月1日起由家乐福新店城、淡新店、以及西屯店的Nakery面包坊贩售，与日本同步售价500元，并采门店现场贩售，每天采限量30个，并於早上11:00及下午15:00现烤出炉，建议民众可把握机会抢购，品尝这顶级甜品的极致美味。