香格里拉台北、台南远东饭店西点捷报 一举拿下三金一银一铜 为饭店蛋糕竞赛最大赢家

香格里拉台北远东 法籍甜点主厨胡孟洋创意夺冠

对甜点充满热情的香格里拉台北远东饭店法籍甜点主厨胡孟洋（Yann Roumanille），擅长以法式甜点变化出多样创意美型蛋糕，拥有超过13年的丰富烘焙经验的他，曾任职於多家顶尖甜点店和米其林三星餐厅，练就了一手精品甜点设计的好手艺。今年母亲节推出五款别具风格的蛋糕，其中特别以毕生奉献闻名国际的英国女王伊莉莎白二世（Elizabeth II）为灵感，打造气场强大的「全能女王」蛋糕，在创新类组脱颖而出，夺得冠军！费工耗时打造的尊荣金皇冠以白巧克力精制而成，呈现皇室典雅风貌，雍容华贵的鲜红枕垫则以有著佛手柑清香的伯爵茶海绵蛋糕与滑顺香甜的香草慕斯为主体，底层搭配酥脆口感的牛油酥饼，增添层次风味，主厨还特意加入了自制蓝莓慕斯，平衡酸甜。不仅外型抢眼宛如艺术品令人赞叹欣赏，口味更是层层堆叠交融呼应，优雅余韵教人回味再三！献给每位伟大的母亲大人。七寸「全能女王」每个售价2,880元，需提货前五天预订。另一款「莓好花园-覆盆莓无花果塔」则赢得派塔类第二名，松脆的塔皮有著酸甜清爽的内馅，香甜不腻，每个700克，1,380元。

香格里拉台南远东 台湾西点战神许煜新双冠王

在国内外甜点竞赛履获佳迹的西点主厨许煜新，以深厚的甜点基本功，讲究口感细节层次，丰富且平衡的味觉中有著潜藏纤柔质地，坚持求新求变创作出强烈个人风格的精致甜点，不仅拥有「台南之光」的美誉，同时也因历年来杰出战绩获得「台湾西点战神」之称！此次得奖两款冠军作品，分别为巧克力类「巧巧陪著你」，选用法国顶级Weiss巧克力为基底，将多种百分比浓度巧克力，依其特性以不同的比例所制成的一款多层次蛋糕，最后再将优雅的花朵缀饰表面；入口后，细腻的口感慢慢散开，从烟熏、黑巧克力、香草、果香到坚果香气，从苦蜕变到甜韵多层次的味蕾转折，引人入胜，每款六寸蛋糕1,080元。蛋糕卷类冠军「爱不释手」，软甜可口的蜂蜜蛋糕内，浓郁奶香味的香堤散发著淡淡的贝礼诗酒香，并加入大溪地香草卡士达酱与法式栗子蒙布朗，丰富细致内馅最后以香松栗子为整个蛋糕卷画龙点睛的完美收尾，好吃不腻，深受评审赞扬，每条售价450元。上述两款蛋糕为饭店「品香坊」明星蛋糕，繁复工序，需三天前预订、以免向隅。此外，另一款荣获派塔类第三名的初夏限定「甜蜜蜜」，酸甜宜人的派馅搭配香酥爽脆饼皮，七寸蛋糕980元！

香格里拉台北、台南远东国际大饭店在全台饭店西点蛋糕竞赛中，以三金一银一铜，创下饭店业全新记录！即日起开始接受预订。香格里拉台北远东「全能女王」七寸2,880元，敬请於五日前预订，「莓好花园-覆盆莓无花果塔」1,380元，需三天前预订。电洽 (02)2378-8888 转分机6867 The Cake Room。香格里拉台南远东明星蛋糕「巧巧陪著你」六寸每颗1,080元与「爱不释手」蛋糕卷每条450元，需於三日前预订；初夏限定风味「甜蜜蜜」派塔每颗980元，订购请洽 (06)702-8888转分机6930品香坊。

香格里拉台北远东国际大饭店地址：台北市敦化南路二段201号，网址：www.shangri-la.com/taipei
香格里拉台南远东国际大饭店地址：台南市东区大学路西段89号，网址：www.shangri-la.com/tainan