信义区尾牙新选择｜荣获京津冀烤鸭技能烹饪大赛金牌！刘家宴尾牙宴，品味淮鲁功夫菜

岁末年终，最值得为一桌好菜留一点时间，向辛苦打拼一整年的伙伴表达诚挚感谢。获得京津冀烤鸭技能烹饪大赛金牌肯定的刘家宴，今年特别以京鲁与淮扬交融的淮鲁风味，隆重规划了适合十人同乐的尾牙桌宴，将平日里工序繁复、不容易在家中或一般餐厅轻易完成的经典功夫菜，完美端上年终聚餐的餐桌，为团队的团聚时光增添深刻的记忆点。
 

这一席尾牙宴汇聚了多道极具代表性的精彩手路菜，包含荣获金牌殊荣、严选花东纵谷放养七十五天樱桃鸭、导入北京精致制胚工艺，并透过红酒柜等级恒温低湿设备细心风干的经典挂炉烤鸭，出炉后外皮金黄酥脆、肉质细嫩多汁，搭配荷叶饼、葱丝与甜面酱享用，层次丰富且香气扑鼻；还有选用山东威海顶级淡干刺参，历经七天七夜繁复的泡发与煮发过程，精准拿捏软韧度后与富含胶质的猪膝筋一同煨烧的虎掌乌参，交织出弹牙与软糯兼具的极致口感。此外，更少不了精选台湾肥瘦相间五花肉、经八小时以上小火慢炖与收汁的宫廷石方肉，方整肉块裹著润亮诱人的酱汁，咸甜相衬、醇厚而不腻；使用印尼根岛生态虾以淡雅茶香相衬的龙井虾仁，带来清鲜爽口的风味转折；以及运用新鲜虾头与浓郁虾膏长时间熬煮出厚实鲜甜汤底、搭配丰富海鲜料的胶东海鲜全锅，每一道料理都凝聚了主厨的匠心与坚持。
 

  
刘家宴今年共计推出两款十人桌宴方案，每桌皆包含全只金牌招牌经典挂炉烤鸭，需另加收百分之十服务费。其中包含每桌新台币 18,888 元的「盛情欢聚宴」，以及安排了胶东海鲜全锅、方肉烩乌参与龙井虾仁等顶级丰盛菜色的每桌新台币 22,888 元「御品丰盛宴」。餐厅坐落於台北市信义区松仁路 101 号 2 楼，订席专线为 02-2729-0102。今年岁末，诚挚邀请您与伙伴一同坐下来好好吃顿饭，品味细致的中菜老味道，为新一年的相聚与挑战留下最美好的期待！