最接近宝石的果实「Ruby Roman」化身精品甜点；JR东日本大饭店台北限量推出「浪漫红宝石」 日本石川县梦幻逸品演绎夏末顶级甜点!
顶级水果不只是食材，更是精品餐饮的重要元素。随著消费市场对高端食材接受度持续提升，最接近宝石的果实的日本石川县顶级葡萄 Ruby Roman（红宝石葡萄），近年已成为亚洲精品水果市场最具代表性的梦幻逸品之一。
JR东日本大饭店台北首度将日本石川县红宝石葡萄带入甜点创作，自8月14日至9月13日於饭店1楼品颂坊 PREMIER SWEET 限量推出「浪漫红宝石」蛋糕，每日限量供应，售价每颗2,500元，希望透过日本顶级水果与法式甜点工艺的结合，重新诠释高端甜点的价值与品味。
Ruby Roman诞生於日本石川县，历经14年培育，并须通过官方严格品质认证才能冠上其名。果实单颗重量达约20公克以上，糖度更须达18度以上，兼具「巨硕、蜜甜、朱红」三大特色，因此享有日本葡萄之王美誉。
Ruby Roman最广为人知的，莫过於屡创日本水果拍卖纪录。曾有一串Ruby Roman以160万日圆成交，刷新日本葡萄拍卖价格纪录，平均单颗价值突破5万日圆，成为日本精品水果文化的重要代表，也象徵日本职人对农产品品质近乎苛求的极致精神。
此次JR东日本大饭店台北点心房主厨黄伯钦将Ruby Roman运用於甜点创作，以北海道鲜奶油打造细腻滑顺的蛋糕体，搭配大量Ruby Roman新鲜果粒，展现葡萄天然的果香、甜度与饱满多汁口感。主厨希望减少繁复装饰，让主角回归食材本身，使每一口都能感受Ruby Roman浓郁果汁在口中绽放的层次魅力。
商品讯息
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活动期间：2026年8月14日至9月13日
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商品名称：浪漫红宝石蛋糕
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售价：2,500元／5寸
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贩售地点：JR东日本大饭店台北 1F 品颂坊 PREMIER SWEET
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每日10:00-20:00限量供应