2026.04.17(五)點水樓南京店午宴

～點水盆菜～

鑲翡翠椒 $470

精選本地新鮮牛角椒搭配黑毛豬肉，經過繁複的處理工序，以江浙特有「㸆菜」的作法燒至入味；入口有濃郁的辣椒香氣而不辣口，不敢吃辣的人也會愛上這道菜。

貢菜拌雲耳 $280

這道涼拌菜特別選用口感清脆的貢菜搭配滑順的雲耳，酸中帶點淡淡的花椒香氣，吃起來非常清爽開胃，很適合做為春季饗宴的開始。

梅汁小聖女 $220

聖女小番茄去皮後，以話梅、梅子醋醃製冰鎮，酸酸甜甜很開胃。

九層塔拌香干

是一道極具風味且充滿家常溫暖的涼拌小菜。它巧妙地結合了九層塔強烈的辛香味與豆乾的溫潤豆香，是許多人在餐桌上百吃不厭的經典開胃料理。
 

桂花糖藕 $395

傳統江南小點，江南地區酒樓常見的盆菜之一，蓮藕的甘甜軟糯與清香搭配上桂花淡雅的香氣，吃過就忘不掉了。
 

上海醬鴨 $320

師傅特製醬鴨滷汁，將鴨肉先滷後浸泡2天入味，再以江浙菜特有「㸆菜」的燒法把醬汁風味收進鴨肉中，使鴨肉本身不沾醬也有滷汁的香氣，搭配微甜醬汁味道更多元。
 

上湯奶油虎蝦佐烏龍麵 $460/隻

結合中式上湯與西式奶油，醬汁非常濃郁。虎蝦肉質非常飽滿鮮甜，底部的烏龍麵吸滿了精華醬汁，口感十分彈牙過癮。

吉品鮑烏參 $460/位

主廚選用吉品鮑與厚實烏參，以慢火煨煮入味。鮑魚口感軟糯彈牙，烏參則吸飽了精華醬汁，富有豐富膠質，是極致奢華的享受。
 

雞汁雲林土庫白蘆筍 $980(小份)

白蘆筍在法國料理中是非常高級的食材，目前中餐廳很少用。現在正是臺灣白蘆筍的產季，我們精選本地雲林土庫產地契作直送的鮮嫩白蘆筍，它的纖維比進口白蘆筍細，且香味特殊，以江浙元素老母雞高湯慢火細煨，將雞湯的鮮甜與白蘆筍的清甜充分融合、是道講究的功夫菜。臺灣白蘆筍的產季非常短，敬請把握嚐鮮的時機喔！
 

蒜香和羊排 $420/支

特別選用肉質鮮嫩、無羶味的高地和羊，三段式油炸至金黃酥脆，咬下時仍有多汁的層次感，搭配蒜香點綴，香氣非常十足。

烏龍茶煙燻松子排骨 $1,140(小份)

點水樓選用本地溫體黑毛豬帶骨腩排，以江浙菜特有煙燻手法充分著色、著味，呈現淡橘黃焦色，上桌時飄散著貽糖香氣，腩排鮮嫩富有油脂，散發濃郁煙燻香氣，搭配松子，增添了堅果香氣及口感，整體層次更豐富。

點水樓潤餅 $1,980/份(10捲)

這款期間限定的潤餅，除了傳統的清明祈福寓意，主廚特別加入了江浙精華『金華火腿』與『特製燻肉』，搭配口感彈牙的薄皮，每一口都能吃到傳承與創新的滋味！
 

清蒸牛腩 $1,450(小份)

嚴選台灣溫體黃牛，牛腩軟嫩，清爽的湯頭是牛腩本身原汁原味的牛肉香，與牛番茄一同清蒸更添清甜。
 

寶萊納香橙桂花蛋糕 $720/6吋

這款「香橙桂花蛋糕」揉合了滿滿的祝福寓意，是獻給媽媽最溫暖的禮物。選用金黃亮麗的香橙，象徵陽光與活力，同時點綴幽香桂花，寓意「富貴」與「吉祥」，祝福媽媽歲月靜好、榮華平安。金黃果香與優雅花香交織，不僅視覺喜氣，更是一份充滿誠摯心意的甜蜜祝福。

點水樓咖啡

點水樓與專業咖啡經驗 HO CAFE携手合作，於餐廳內即可享用精品級的咖啡。嚴選Ho cafe專為點水樓精心調配，專屬於點水樓客人的皇家義式咖啡豆；由曼特寧、巴西、哥倫比亞，再複合瓜地馬拉豆，經黃金比例調配而成，口感厚重平衡、奶油香氣充裕、平衡中帶著各家特色。