2026.04.17(五)点水楼南京店午宴

～点水盆菜～

镶翡翠椒 $470

精选本地新鲜牛角椒搭配黑毛猪肉，经过繁复的处理工序，以江浙特有「㸆菜」的作法烧至入味；入口有浓郁的辣椒香气而不辣口，不敢吃辣的人也会爱上这道菜。

贡菜拌云耳 $280

这道凉拌菜特别选用口感清脆的贡菜搭配滑顺的云耳，酸中带点淡淡的花椒香气，吃起来非常清爽开胃，很适合做为春季飨宴的开始。

梅汁小圣女 $220

圣女小番茄去皮后，以话梅、梅子醋腌制冰镇，酸酸甜甜很开胃。

九层塔拌香干

是一道极具风味且充满家常温暖的凉拌小菜。它巧妙地结合了九层塔强烈的辛香味与豆干的温润豆香，是许多人在餐桌上百吃不厌的经典开胃料理。
 

桂花糖藕 $395

传统江南小点，江南地区酒楼常见的盆菜之一，莲藕的甘甜软糯与清香搭配上桂花淡雅的香气，吃过就忘不掉了。
 

上海酱鸭 $320

师傅特制酱鸭卤汁，将鸭肉先卤后浸泡2天入味，再以江浙菜特有「㸆菜」的烧法把酱汁风味收进鸭肉中，使鸭肉本身不沾酱也有卤汁的香气，搭配微甜酱汁味道更多元。
 

上汤奶油虎虾佐乌龙面 $460/只

结合中式上汤与西式奶油，酱汁非常浓郁。虎虾肉质非常饱满鲜甜，底部的乌龙面吸满了精华酱汁，口感十分弹牙过瘾。

吉品鲍乌参 $460/位

主厨选用吉品鲍与厚实乌参，以慢火煨煮入味。鲍鱼口感软糯弹牙，乌参则吸饱了精华酱汁，富有丰富胶质，是极致奢华的享受。
 

鸡汁云林土库白芦笋 $980(小份)

白芦笋在法国料理中是非常高级的食材，目前中餐厅很少用。现在正是台湾白芦笋的产季，我们精选本地云林土库产地契作直送的鲜嫩白芦笋，它的纤维比进口白芦笋细，且香味特殊，以江浙元素老母鸡高汤慢火细煨，将鸡汤的鲜甜与白芦笋的清甜充分融合、是道讲究的功夫菜。台湾白芦笋的产季非常短，敬请把握尝鲜的时机喔！
 

蒜香和羊排 $420/支

特别选用肉质鲜嫩、无膻味的高地和羊，三段式油炸至金黄酥脆，咬下时仍有多汁的层次感，搭配蒜香点缀，香气非常十足。

乌龙茶烟熏松子排骨 $1,140(小份)

点水楼选用本地温体黑毛猪带骨腩排，以江浙菜特有烟熏手法充分著色、著味，呈现淡橘黄焦色，上桌时飘散著贻糖香气，腩排鲜嫩富有油脂，散发浓郁烟熏香气，搭配松子，增添了坚果香气及口感，整体层次更丰富。

点水楼润饼 $1,980/份(10卷)

这款期间限定的润饼，除了传统的清明祈福寓意，主厨特别加入了江浙精华『金华火腿』与『特制熏肉』，搭配口感弹牙的薄皮，每一口都能吃到传承与创新的滋味！
 

清蒸牛腩 $1,450(小份)

严选台湾温体黄牛，牛腩软嫩，清爽的汤头是牛腩本身原汁原味的牛肉香，与牛番茄一同清蒸更添清甜。
 

宝莱纳香橙桂花蛋糕 $720/6寸

这款「香橙桂花蛋糕」揉合了满满的祝福寓意，是献给妈妈最温暖的礼物。选用金黄亮丽的香橙，象徵阳光与活力，同时点缀幽香桂花，寓意「富贵」与「吉祥」，祝福妈妈岁月静好、荣华平安。金黄果香与优雅花香交织，不仅视觉喜气，更是一份充满诚挚心意的甜蜜祝福。

点水楼咖啡

点水楼与专业咖啡经验 HO CAFE携手合作，於餐厅内即可享用精品级的咖啡。严选Ho cafe专为点水楼精心调配，专属於点水楼客人的皇家义式咖啡豆；由曼特宁、巴西、哥伦比亚，再复合瓜地马拉豆，经黄金比例调配而成，口感厚重平衡、奶油香气充裕、平衡中带著各家特色。