全国首间身心灵疗愈饭店盛大开幕 当旅宿开始照顾人心 嵨开安旅为城市打造一座疗愈之山

奠基於日本山伏修行哲学「Uketamo——接纳一切」的核心理念，成为全国首间以「身心灵整合」回应心经济趋势的城市疗愈旅宿。

福泰饭店集团董事长廖炳耀表示：「疫情后，全世界都更重视身心灵的状态，而台湾长期处在高科技、高压与高工时的结构中，失眠、焦虑与身心耗损，已成为普遍现象。」他指出，福泰近年亦积极拓展国际布局，包含於日本熊本推动全新事业 FORMOSA HILLS，以更长远的视角深化对旅宿与地方文化的理解，并将这些跨域经验回馈到台湾新品牌的实践之中。

嵨开安旅的开幕，不只是新品牌的诞生，而是一个新的趋势，希望在城市之中，留下一座可以让人慢下来的地方。廖董事长强调：「嵨开安旅能成为城市中的一座山，让人随时可以停留、呼吸、重新整理自己。」

隶属福泰饭店集团旗下全新品牌，嵨开安旅结合全球疗愈旅宿趋势与集团长年累积的旅宿经验，由董事长廖炳耀亲自参与品牌理念与定位打造，将世界潮流转化为贴近台湾城市生活的实践。

  

「嵨开安旅」一间在城市中，提供可以安放身心的所在
在开幕记者会中，福泰饭店集团董事长廖炳耀表示：「疫情后，全世界都更重视身心灵的状态，而台湾长期处在高科技、高压与高工时的结构中，失眠、焦虑与身心耗损，已成为普遍现象。对我们而言，嵨开安旅的开幕，不只是新品牌的诞生，而是一个新的提问——在快速变动的时代，旅宿是否能成为真正照顾人心的所在？」

  

嵨开安旅并不是一间以『更多』为目标的饭店，而是希望在城市之中，留下一座可以让人慢下来的地方。他强调：「嵨开安旅能成为城市中的一座山，让人随时可以停留、呼吸、重新整理自己。」

  

在城市里长出的一座山 从空气、饮水到空间，让疗愈成为日常感受
饭店灵感源自日本山形县出羽三山的山伏文化，以「Uketamo——接纳一切」作为品牌精神，回到专注当下、顺应生命流动的修行之道。饭店将山中纯净的空气与水，透过科技方式转译至城市空间。

全馆中央空调导入 ifD 电子集尘与 BPI 双极离子技术，111 间客房皆配置抑菌效能达 99.92% 的专业空气设备；饮水系统则采用 G+ 奈米过滤技术，在去除杂质的同时，保留天然 8 大矿物质。从每一次呼吸到每一口饮水，皆成为稳定身心的起点。

  

「不饭店」的空间语汇，让人自然慢下来
在空间上，嵨开安旅选择以「重新归零」的设计，回应疗愈主题。车道上方垂吊的灯树，象徵阳光穿过林梢；一楼迎宾大厅以云杉打造，呈现如山林参木交错般的结构，墙面以手工涂抹技法创造自然纹理，隐喻山伏修行者穿梭林间的行走状态。
  

五至六楼梯间以低饱和色彩与水泥石阶，营造如「室内山伏参道」的静谧氛围；仰头可见由日本山形缎通团队特制的巨幅织画《山を仰ぐ》，以靛蓝、湖绿至曙白的层次渐变，呈现心境由静入明的转化。

任一处的静谧空间 修复无所不在
111 间客房铺设草地纹理地毯，搭配温润木质与低视觉噪音设计，让旅人一踏入房内即自然放松。房内备有台湾在地小农茶饮，让「回房泡一壶茶」成为旅程中的静心仪式。客房影音系统特别规划 呼吸练习、体位引导与台湾少见的克里亚瑜伽内容，让旅人无须离房，也能进行身心练习。楼层之间则以「水光廊道」串连，提供亲肤软水，水流、气泡与自然光在转角交会，提醒旅人放慢呼吸节奏。

藏於客房之间的木守茶席 KIMAMORI 一席留给自己的静心时间
隐身於客房中的 木守茶席（KIMAMORI），取名自农耕文化中「为自然保留最后一颗果实」的感谢之意。由茶师依当日天候选茶，90 分钟的体验中，让宾客在茶香之间，回到与自己对话的节奏。木守茶席采完全预约制，每场次仅接待五位贵宾。
 

以「Plant Forward」为饮食哲学：让饮食成为旅人疗愈的一部分
嵨开安旅以植物为本、蛋白质为辅，回应顺节而食的当代饮食趋势，实践 Plant Forward 的饮食理念，透过放慢用餐节奏、理解食物从土地到餐桌的旅程，重新连结人、食物与自然之间的关系。

  

位於五楼的Bliss & Bone 於开幕同步推出全新早餐菜单，以 Plant Forward核心方向，餐点结构明确以植物性食材为主，透过谷物、豆类、菇类与当季蔬菜，建立日常可实践的饮食样貌。以经典班尼迪克为基础，融入自然健康的概念重新演绎。基底选用酸种英式玛芬，在兼顾消化友善的条件下，保留麦香原味；挪威鲑鱼以香草腌制后焰烧处理，带出表层梅纳香气与鱼脂甜感。灵魂的水波蛋以蛋黄作为口感核心，搭配饭店自制莳萝酪梨荷兰酱，取代传统以澄清奶油制成的荷兰酱，使整体更显轻盈，并以莳萝勾勒草本香气。最后加入甘蓝与嫩叶沙拉提升咬感与清口度，让这道早午餐在饱足与清爽之间取得恰到好处的平衡。「佛碗」则以红藜谷物豆饭、菇类、橄榄破布子酥炸豆腐排构成，呈现完整的植物饮食结构。每份早餐皆搭配AVATA苏醒茶,当日现烤面包佐酱与台湾茶饮，以植物性饮品与谷物脂肪补足晨间能量；同时，为回应希望增加口味层次或补充不同营养来源的需求，菜单亦提供沙卡舒卡与土耳其蛋作为延伸选择，让顾客在维持 Plant Forward 架构下，保有饮食弹性与多元选项。
    

位於一楼的MN | ZO Café & Pizza以「自然发酵」作为核心哲学，由厨艺团队以面粉、细致过滤饮水与时间培育自家酵母，让面团在48 小时的冷藏慢发酵中产生更细致的气孔结构。经自然发酵的面体更易消化、负担更低，同时保留谷物的深度香气。
  

烘焙采 「二次发酵」 技法，让面团於烤前再次醒发，使口感更松软带韧性；而手工拍皮的特点，会在拍打间把空气推向面皮边缘，形成天然蓬松的气室边。以400度高温快速烘烤，外层酥脆、内部柔软，是 MN|ZO 风味的关键。

料理上延续地中海饮食的精神，以 橄榄油、蔬菜、坚果、香料与干货番茄 等元素平衡呈现，强调低负担、高营养密度的饮食方式，每一款风味都著重「提升食材原味」，而非厚重调味。

Avata Wellness Taipei：把身心觉察，带回城市日常
嵨开安旅携手来自尼泊尔的 Avata Wellness，以「繁忙城市中体验全方位的自我疗愈」为核心，透过传统瑜伽呼吸、声音疗愈与其他身心灵活动，引导旅人回到身心最稳定的节奏。在高度忙碌的现代生活里，人们希望向外寻找解方，却忽略了对自身状态的察觉。透过传统瑜伽与呼吸练习，让身与意识同频，疗愈自然而生。
  

因此，在课程设计上， 更重视传统瑜伽练习、声音疗愈与其他身心灵活动；户外小花园由饭店自行栽种香草植物，每一次的练习，取一片绿叶，作为专注与意图设定的引导，让自然成为感官层次的一部分。
课程设计上以声音疗愈、冥想静坐、以及台湾少见的克里亚瑜伽等身心练习，引导学员在安全而不催迫的节奏中，回到身体深处的安静。课程不追求姿势的标准与柔软度，也不以强度划分难易，而是强调「由内而外的修复」，与多数以体位法为主的传统瑜伽教室明显区隔。

   

未来入住的旅人将於住宿期间体验早、午、晚任一课程；同时，Avata Wellness 也将对外开放，让非住客也能参加，并进一步规划为企业提供团体放松课程。董事长廖炳耀强调：「我们希望更多人能感受到嵨开安旅所带来的能量，让日常生活中被忽略的身心需求，重新获得照顾与平衡。」

  

2026年全国首间落成的身心灵旅宿嵨开安旅，以不饭店的语汇重塑台湾旅宿新型态。

  

嵨开冬藏专案
* 关於福泰饭店集团
福泰饭店集团於2004年由福华大饭店总裁廖东汉先生创立，旗下拥有5个各具特色的品牌，全台湾共有9间分店，员工达400人以上，董事长廖炳耀先生积极接轨国际，自尼泊尔引进Avata Wellness瑜伽品牌，同时也是日本鹤冈市国际观光大使。福泰饭店集团是台湾兼具传统与创新的饭店管理品牌，目前营业中品牌包括：「桔子商旅」（3家）、「福泰商旅」（3家）、休闲渡假饭店「礁溪山形阁」与「福泰翡翠湾渡假店」，以及即将於2026年开幕亚洲首间「Signia by Hilton」、台北「嵨开安旅HOTEL UKETAMO」。https://www.fortehotelgroup.com/

关於嵨开安旅 HOTEL UKETAMO
嵨开安旅 HOTEL UKETAMO 为福泰饭店集团旗下全新自创品牌，奠基於日本山形出羽三山修验文化所传递的哲思「Uketamo—接纳一切」，以「身心灵疗愈旅宿」为核心定位，打造城市中可安放身心的静谧居所。饭店整合茶席文化、声音疗愈及身心平衡课程，并携手尼泊尔知名瑜伽品牌 Avata，导入瑜伽、冥想与正念实践，回应后疫情时代人们对休息、修复与自我整合的需求，提供更贴近当代节奏的疗愈旅居体验。https://www.hoteluketamo.com/