2026新北韓式餐廳推薦：ABV 韓式餐酒館「大邱主題菜單」限時登場；韓國「辣味之都」大邱料理：必吃韓式辣味燉牛排骨與鐵板辣炒鮮蝦章魚

ABV Bar & Kitchen 啤酒餐廳領導品牌旗下的 ABV 韓式餐酒館，以韓國各地區料理為主軸，深入研究地方飲食文化與街頭風味，將鍋物、湯品、拌炒與小吃，轉化為適合聚餐分享的餐酒體驗。在這裡，料理不只是填飽肚子，而是圍桌而坐、邊吃邊聊的日常節奏，是韓國人最熟悉的生活風景。
  

ABV 韓式餐酒館自 2026 年 1 月 1 日至 2026 年 3 月 31 日，推出期間限定「大邱主題菜單」，將餐桌焦點帶到韓國東南部城市——大邱（Daegu）。大邱以炎熱氣候與口味鮮明的料理聞名，被譽為韓國的「辣味之都」。當地飲食文化講求直接、豪邁與火力表現，透過紅湯、熱炒與燉鍋等料理形式，回應氣候條件與勞動生活所需。

 




  

本次主題菜單，ABV 韓式餐酒館精選多道具代表性的庶民料理，重現大邱料理直率而充滿能量的風味特色，讓消費者在台灣也能感受韓國東南部最真實的飲食樣貌。

大邱主題菜單，重現韓國庶民料理的熱度與節奏

本次大邱主題菜單，最先感受到的，是韓國家常料理那種平凡的風景。「韓式辣味燉牛排骨」以濃郁辣醬燉煮牛肋排，肉香與辛香自然融合，醬汁厚實、辣度溫和，入口暖熱而飽滿，是能穩穩撐住整桌氣氛的經典燉菜。隨後登場的「半半洋釀雞胗」，將餐桌節奏拉回輕快。雞胗酥炸至外脆內彈，一半香甜微辣、一半鹹香濃郁，分食的形式讓人邊吃邊聊，也讓啤酒自然續杯。

 

餐桌情緒隨著「鐵板辣炒鮮蝦章魚」再次升溫。高溫拌炒逼出海鮮的鮮味與彈性，辣醬明亮而直接，香辣俐落，是喜歡濃郁風味料理的最佳選擇。在重口味之間，「老奶奶刀切麵」帶來剛好的緩衝。手工麵條柔滑帶勁，湯頭清爽卻有深度，像是一段跨越世代的家常記憶，讓味蕾稍作休息。


  

說到最能代表大邱的味道，「傳統大邱辣牛肉湯」絕對不可或缺。牛骨湯長時間熬煮，湯色清澈卻香氣濃郁，搭配白飯後更顯溫潤，簡單卻成就了大邱最具代表性的湯飯文化。來自農村的「慶尚北道鯰魚湯」，則以細嫩魚肉與辣椒、蔬菜熬煮，湯色鮮紅卻清爽不厚重，展現慶尚北道樸實而有力量的日常風味。
  

餐桌最後回到街頭節奏。「大邱經典辣炒烏龍麵」以市場小吃風格呈現，麵條飽滿帶 Q，鹹甜平衡、節奏俐落；而「韓式紅豆風味鯽魚餅」則以外酥內綿的甜香收尾，像冬日街頭剛出爐的點心，讓整場聚會在輕鬆的甜味中慢慢結束。

這張大邱主題餐桌，不只是辣、不只是熱，而是一種生活方式的呈現。熱湯、辣炒、街頭甜點交錯上桌，在啤酒與交談之間，讓人感受到韓國庶民料理最真實的溫度——吃得過癮、聊得盡興，也讓聚會自然地延續下去。

  

｜ABV Bar & Kitchen 韓式餐酒館｜

活動日期： 2026年1月1日 – 3月31日

活動地點： ABV 韓式餐酒館 新北市板橋區文化路一段217號

核心特色： 大邱主題菜單、精釀啤酒搭餐、庶民風味重現

立即訂位： https://reurl.cc/gnonnN

營業時間：週一至週五 17:00-01:30 ，週六至週日(國定假日) 12:00-1:30
  

關於 ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳

ABV Bar & Kitchen 是台灣最完整的世界精釀啤酒餐飲品牌，目前擁有八大餐飲品牌、十三間分店，店內恆常提供超過 300 款、台中概念店更高達 700 款精釀啤酒。以「用美食環遊世界」為理念，ABV Bar & Kitchen 深耕啤酒文化，更藉由「美食季」活動持續推廣中南美洲、加勒比海、地中海、日式、南洋、美式、串串跟韓式料理，並透過活動邀請各國駐台代表參與，將國際飲食文化帶入台灣餐桌，推動飲食文化交流。