2026新北韩式餐厅推荐：ABV 韩式餐酒馆「大邱主题菜单」限时登场；韩国「辣味之都」大邱料理：必吃韩式辣味炖牛排骨与铁板辣炒鲜虾章鱼

ABV Bar & Kitchen 啤酒餐厅领导品牌旗下的 ABV 韩式餐酒馆，以韩国各地区料理为主轴，深入研究地方饮食文化与街头风味，将锅物、汤品、拌炒与小吃，转化为适合聚餐分享的餐酒体验。在这里，料理不只是填饱肚子，而是围桌而坐、边吃边聊的日常节奏，是韩国人最熟悉的生活风景。
  

ABV 韩式餐酒馆自 2026 年 1 月 1 日至 2026 年 3 月 31 日，推出期间限定「大邱主题菜单」，将餐桌焦点带到韩国东南部城市——大邱（Daegu）。大邱以炎热气候与口味鲜明的料理闻名，被誉为韩国的「辣味之都」。当地饮食文化讲求直接、豪迈与火力表现，透过红汤、热炒与炖锅等料理形式，回应气候条件与劳动生活所需。

 




  

本次主题菜单，ABV 韩式餐酒馆精选多道具代表性的庶民料理，重现大邱料理直率而充满能量的风味特色，让消费者在台湾也能感受韩国东南部最真实的饮食样貌。

大邱主题菜单，重现韩国庶民料理的热度与节奏

本次大邱主题菜单，最先感受到的，是韩国家常料理那种平凡的风景。「韩式辣味炖牛排骨」以浓郁辣酱炖煮牛肋排，肉香与辛香自然融合，酱汁厚实、辣度温和，入口暖热而饱满，是能稳稳撑住整桌气氛的经典炖菜。随后登场的「半半洋酿鸡胗」，将餐桌节奏拉回轻快。鸡胗酥炸至外脆内弹，一半香甜微辣、一半咸香浓郁，分食的形式让人边吃边聊，也让啤酒自然续杯。

 

餐桌情绪随著「铁板辣炒鲜虾章鱼」再次升温。高温拌炒逼出海鲜的鲜味与弹性，辣酱明亮而直接，香辣俐落，是喜欢浓郁风味料理的最佳选择。在重口味之间，「老奶奶刀切面」带来刚好的缓冲。手工面条柔滑带劲，汤头清爽却有深度，像是一段跨越世代的家常记忆，让味蕾稍作休息。


  

说到最能代表大邱的味道，「传统大邱辣牛肉汤」绝对不可或缺。牛骨汤长时间熬煮，汤色清澈却香气浓郁，搭配白饭后更显温润，简单却成就了大邱最具代表性的汤饭文化。来自农村的「庆尚北道鲇鱼汤」，则以细嫩鱼肉与辣椒、蔬菜熬煮，汤色鲜红却清爽不厚重，展现庆尚北道朴实而有力量的日常风味。
  

餐桌最后回到街头节奏。「大邱经典辣炒乌龙面」以市场小吃风格呈现，面条饱满带 Q，咸甜平衡、节奏俐落；而「韩式红豆风味鲫鱼饼」则以外酥内绵的甜香收尾，像冬日街头刚出炉的点心，让整场聚会在轻松的甜味中慢慢结束。

这张大邱主题餐桌，不只是辣、不只是热，而是一种生活方式的呈现。热汤、辣炒、街头甜点交错上桌，在啤酒与交谈之间，让人感受到韩国庶民料理最真实的温度——吃得过瘾、聊得尽兴，也让聚会自然地延续下去。

  

｜ABV Bar & Kitchen 韩式餐酒馆｜

活动日期： 2026年1月1日 – 3月31日

活动地点： ABV 韩式餐酒馆 新北市板桥区文化路一段217号

核心特色： 大邱主题菜单、精酿啤酒搭餐、庶民风味重现

立即订位： https://reurl.cc/gnonnN

营业时间：周一至周五 17:00-01:30 ，周六至周日(国定假日) 12:00-1:30
  

关於 ABV Bar & Kitchen 世界精酿啤酒餐厅

ABV Bar & Kitchen 是台湾最完整的世界精酿啤酒餐饮品牌，目前拥有八大餐饮品牌、十三间分店，店内恒常提供超过 300 款、台中概念店更高达 700 款精酿啤酒。以「用美食环游世界」为理念，ABV Bar & Kitchen 深耕啤酒文化，更藉由「美食季」活动持续推广中南美洲、加勒比海、地中海、日式、南洋、美式、串串跟韩式料理，并透过活动邀请各国驻台代表参与，将国际饮食文化带入台湾餐桌，推动饮食文化交流。