頂級美食對話！龍軒傳承重磅策劃「遇見布列塔尼法國米其林傳奇饗宴」； 三位星級名廚空降，鍾易庭聯手法國巨擘締造中西美食交流新格局!

  臺北美食界將迎來一場前所未有的國際級盛事！知名粵式海鮮餐廳「龍軒傳承」重磅宣布，將於 2025年11月20日（週四）及21日（週五） 舉辦兩場極具話題性的「遇見布列塔尼法國米其林傳奇饗宴」。此次活動不僅邀請到三位重量級法國米其林星級名廚來台客座，更將由龍軒傳承行政主廚、曾獲「2019亞洲最佳廚師」的鍾易庭親自聯手，展現東西方廚藝的深度交流，為台灣饕客帶來一場性價比極高的傳奇美食體驗。
  

國際星光薈萃：米其林二星傳奇領銜，布列塔尼頂尖陣容齊聚
此次客座陣容堪稱「米其林傳奇」，體現了法國布列塔尼地區頂級廚藝的黃金世代與傳承：
 

• Patrick Jeffroy： 曾摘下並保持米其林二星榮耀至2019年的法國傳奇名廚。
• Loïc Le Bail： 米其林一星主廚（2007-2025），被譽為法國布列塔尼新世代頂尖主廚，曾獲Gault et Millau三頂廚師高帽。
• 邵希漢（特邀）： 米其林一星法國甜點名廚，為饗宴畫下完美句點。
 

此次盛會不僅是國際廚藝交流的巔峰展現，更彰顯了龍軒傳承在國際餐飲界的影響力，能將如此頂尖的評審級陣容邀請至台灣客座。
傳奇饗宴三部曲：中西廚藝激盪的創意火花
這場定價為每位 NT$5,800 + 10%（兩位起預定）的「米其林傳奇饗宴」，被業界視為極具吸引力的價格策略，旨在推廣跨文化的頂級美食體驗。饗宴時間為兩天晚上 18:30 單獨餐期，每日僅限額100名。
 

菜單設計巧妙融合了經典法式布列塔尼元素與龍軒傳承的精湛粵菜底蘊：
• 開胃傳奇三部曲： 以「椒麻南非鮑、海膽糕渣、烏魚子酪梨雞肉塔」展現粵式食材的法式解構與重組。
• 主菜亮點： 法國經典的「嫩煎波龍佐法式龍蝦醬」與傳統粵菜的「大閘蟹粉百花釀刺參」交替呈現，展現東西方海鮮料理的精髓對話。
• 甜點收尾： 以「法國布列塔尼經典烤布蕾佐焦糖海鹽醬」搭配極具創意的「松露蘿蔔絲酥餅」，成功融合法式甜點的細膩與港點的酥脆。
  

台灣美食市場策略與國際定位
龍軒傳承此次選擇在客座期間，於 臺北市中山區新生北路二段38號2樓 的會所舉辦，展現了其將粵式海鮮餐廳提升為國際美食交流平台的企圖心。龍軒傳承成功地將傳統粵菜的穩固基礎與米其林的國際影響力結合，為消費者創造了極高的「體驗價值」，同時也藉由此次高規格活動，穩固其在台北餐飲市場的高端宴會與創新粵菜地位。此次活動不僅是米其林星級評審們齊聚 「臺北國際廚藝挑戰賽（TIC）」 的延伸，更為台灣年輕廚師提供了近距離觀摩國際大師的寶貴機會，對提升本土廚藝水準具有深遠的教育意義。