ABV阁楼餐酒馆掀开欧陆新章：在台品味荷兰的质朴与细节!

ABV Bar & Kitchen 世界精酿啤酒餐厅旗下的 ABV 阁楼餐酒馆，以欧陆料理为主轴，融合多国家常风味与精酿啤酒文化，延续品牌「用美食环游世界」的理念。馆内恒常提供 300 多款世界精酿啤酒，由具国际认证背景的团队进行餐酒搭配，让每一道料理都能展现层次与细节。

   

这一季，ABV 阁楼餐酒馆将旅程带向西欧低地国——荷兰。这个以风车与乳酪闻名的国度，拥有悠久的航海史与多元的饮食底蕴。从北海渔获、乳制品、薯类料理到经典炸物与甜点，「荷兰美食月」将这份朴实却深刻的欧陆滋味端上台湾餐桌。活动自2025年11月1日至 2026 年 1 月31 日，於新北板桥 ABV 阁楼餐酒馆限时登场；发表会邀请荷兰驻台代表、媒体与部落客出席，一同以餐酒对话探索荷兰饮食文化的细腻风景。

ABV阁楼餐酒馆带你品尝西欧低地的风味轮廓

荷兰饮食一向以朴实著称。寒冷气候下孕育出乳香浓郁的奶制品、绵密的马铃薯，以及象徵家庭温暖的炖菜文化。ABV 阁楼餐酒馆以此为灵感，设计出八道期间限定料理，将荷兰的质朴化为精致、将传统转化为风味新语，让味蕾能在每一口中感受欧陆的深度。

首先上桌的，是香气浓郁又暖胃的「经典荷式芥末风味奶油汤」。这道汤品是荷兰家家户户的冬日开场白，ABV 阁楼餐酒馆主厨以特选荷兰芥末与奶油为基底，搭配辛香料与鸡高汤慢火炖煮，香气在奶香间延展，舌尖能感受到温润与辛香的完美平衡。
 

紧接著的「荷兰式凉拌马铃薯」则是另一种风景。绵密的马铃薯拌入酸黄瓜、青豆仁、红萝卜、鸡蛋与荷式美乃滋，微酸爽口、层次分明，是欧陆家庭餐桌上永不退流行的存在。而「荷兰风味起司可乐饼」的酥香则为整场飨宴添上一抹街头气息——金黄外衣下包裹著浓厚的莫札瑞拉起司与薯泥，一咬即化、咸香四溢，彷佛置身阿姆斯特丹运河边的啤酒小馆。
 



 

若要说最能代表荷兰灵魂的料理，莫过於「乡村风羽衣甘蓝薯泥配香肠」。这道最具代表性的荷兰传统家常料理之一，以羽衣甘蓝与薯泥混合，搭配多汁香肠，咸香厚实、饱满而温暖，是寒冬里最能抚慰人心的一道主菜。而在热闹的酒吧与节庆现场，「比特伯伦牛肉马铃薯球」则是最受欢迎的小点。牛绞肉与薯泥混合成球状炸至金黄，外酥内嫩，入口爆汁，正是荷兰人最熟悉的味道。

对於钟爱慢炖料理的饕客而言，「传统荷兰洋葱炖牛肉佐薯泥」绝对不容错过。洋葱与牛肉在红酒与香料的催化下熬成浓郁酱汁，滑顺薯泥吸附满满肉香，滋味深厚而圆润。而「风味香煎比目鱼佐香草酱」则展现荷兰沿岸的海鲜魅力——奶油煎出金黄外皮，再佐香草白酱，清爽细腻，宛如海风吹拂脸庞的轻柔。

最后登场的甜点，是荷兰人最熟悉的幸福滋味——「荷兰莓果小松饼」。这款迷你松饼口感松软微甜，洒上糖粉与莓果，甜而不腻，彷佛冬季市集的甜点摊，温暖而愉悦。

从暖汤到甜点，从乡村到港口，ABV 阁楼餐酒馆以八道料理描绘出荷兰的饮食风景。这场餐桌上的旅程，不仅重现经典，更是一次味觉的航行。

ABV 阁楼餐酒馆 × 精酿啤酒：欧陆风味的完美共舞

ABV 阁楼餐酒馆主打「欧陆料理 × 精酿啤酒」的搭配美学。店内超过三百款精酿啤酒涵盖德、比、英、荷等三十多国风格，并由通过国际认证的啤酒侍酒师为客人提供专业建议。这次的荷兰美食月，也将啤酒作为桥梁，串联欧洲饮食文化与台湾餐饮体验。发表会当天将邀请荷兰驻台代表与媒体莅临现场，透过餐酒对谈，分享荷兰料理的食材精神与文化底蕴，展现 ABV 一贯推动「美食无国界」的品牌信念。

活动资讯

ABV Bar & Kitchen 阁楼餐酒馆
地址：新北市板桥区府中路67号12楼
电话：02-2969-9989
活动期间：2025/11/01 至 2026/01/31
线上订位：https://reurl.cc/7b93gk

关於 ABV Bar & Kitchen 世界精酿啤酒餐厅

ABV Bar & Kitchen 目前拥有八大餐饮品牌、十三间门市，店内常备超过 300 款精酿啤酒，台中概念店更提供高达 700 款以上的选择，致力於打造「用啤酒与料理环游世界」的多元文化餐桌。深入研究各国饮食，开发包括地中海、加勒比海、欧陆、日式、美式、南洋、韩式、串串等八大风格料理，并为每道餐点搭配适饮酒款，落实地酒配地菜、强调餐酒搭配的品饮美学。
  

此外，我们也致力推广精酿教育：所有门市皆定期举办免费品饮会，店员具备 BJCP 国际认证，并建立繁体中文最完整的精酿啤酒百科，从知识到餐桌，全方位传递精酿文化的价值。