从天草到阿苏，穿越熊本的食光轨迹――ABV日式居酒馆「熊本美食祭」两大主题期间限定登场!

✦ 走进熊本，一场味觉与乡土交会的纪行

你也许曾在旅行节目里看过熊本的壮阔阿苏山，或在便利商店买过印著熊本熊的零嘴，但真正的熊本味道，隐藏在餐桌与碗中。

ABV日式居酒馆以「复刻日本各地风味」为理念，这次以熊本为主题推出为期四个月的「熊本美食祭」，从大海天草到山野阿苏，用料理说故事，带大家感受九州熊本的原味日常。
 

✦ 第一弹｜7/1～8/31 天草海风 × 乡土小吃

在熊本美食祭的第一章节，我们以「清爽・鲜味」为主题，选出五道最具初夏气息的熊本代表料理：

• 天草风生章鱼茶泡饭｜汲取熊本天草地区的风味灵感，将水章鱼薄切与昆布系高汤、胡麻酱结合，冲泡成一碗清爽咸香的茶泡饭，入口滑嫩，带出夏日疗愈感。
  
  

• 芥末莲藕天妇罗盛合｜源自熊本当地家庭料理的经典做法，莲藕饼是将莲藕切片中夹入花枝浆，以及芥末莲藕，将莲藕捏碎加入芥末塑形而成，再裹粉酥炸。酥脆外层搭配咸香内馅，清爽中带点刺激，是居酒屋人气定番菜色。
   
   

• 八代虾蛄天妇罗唐扬｜以炸制手法诠释「虾蛄」这项食材的鲜香酥脆口感，呼应熊本八代地区的渔村饮食特色。酥炸后外层酥脆、内里甘甜，是海味控必点小品。
  
  

• 天草塩麴鸡肉沙拉｜取材自熊本常见的塩麴腌渍技法，搭配低温熟成鸡腿与日式风味沙拉，呈现出朴实清爽的料理调性，是道平衡感十足的和风冷食。
  
  

• 太平燕｜熊本融合中华文化的代表料理，以冬粉、海鲜与蔬菜组成的和风汤品，是当地便当里不可或缺的一道日常。
  
  

这五道料理，如同熊本的夏日印象，明亮、温润又耐人寻味。
 

✦ 第二弹｜9/1～10/31 阿苏炊香 × 浓郁家常

进入初秋，料理的基调转为「浓厚・温润」，我们为您带来熊本更深层的味道记忆：

• 熊本风黑蒜豚骨拉面｜以浓郁豚骨汤底结合黑蒜油提香，重现熊本拉面招牌风味。汤头浓厚但不腻，搭配中粗拉面，风味十足，是重口味爱好者的心头好。
  
  

• 熊本牛筋野菜烧｜以炖煮入味的牛筋搭配蔬菜炒制，是熊本居酒屋常见的人气热菜。富含胶质的牛筋口感Q弹，融合甜咸酱香，咸中带甘、风味浓厚。
  
  

• 阿苏腌高菜饭卷｜取材自熊本阿苏地区的经典卷物吃法，将炒制酸香的腌菜与寿司饭卷制而成。酸咸脆爽、风味鲜明，是一道清爽不腻、层次分明的小卷物。
  
  

• 熊本家常面团汤（だご汁）｜以揉制面团为特色，加入猪肉与根茎类蔬菜等食材炖煮，汤头浓郁、面团Q弹，是在熊本常见的汤品之一，展现朴实与深度兼具的风土滋味。
  
  

• 太平燕｜熊本融合中华文化的代表料理，以春雨、蛋丝、海鲜与蔬菜组成的和风汤品，是当地便当里不可或缺的一道日常。
   

这一阶段的料理不只浓郁，更浓缩了熊本人生活的厚度与滋味。

✦ 全台三店同步上桌，九州风味一步即达
无需飞往九州，只要走进ABV日式居酒馆，就能品尝来自熊本的地道好味。这一次，让我们用味道，打开熊本的食光纪录。

第一弹贩售期间：7/1～8/31
第二弹贩售期间：9/1～10/31
 

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