台北福华大饭店彩虹座「南洋风情盛宴」2025全新亮相 马来西亚印度帕尼普里炸酥球、马来辣鱿鱼螃蟹沙拉、新加坡咸蛋黄炒虾蛄 超过50道经典东南亚风情料理，创新演绎美味上座！

「南洋风情盛宴」自2025年1月1日起至2月28日止，於周一到周日午餐及晚餐时段供应。平日自助午餐成人每人1,650元起，自助晚餐成人每人1,750元起，儿童与55岁以上贵宾另享优惠折扣。

经典南洋滋味 刘主厨匠心独具

彩虹座美食新主题「南洋风情盛宴」，由出生於马来西亚怡保的行政总主厨刘文凯倾力打造。位於马来西亚霹雳州的怡保素以多元饮食文化闻名，刘主厨融合其家乡记忆，与多年於新加坡、中国、印度、孟加拉等地的丰富烹饪经验，将多国风味注入马来西亚特色，激荡出一道道独特的南洋料理，展现无与伦比的饮食魅力。

经典料理创新诠释 满足挑剔味蕾

「南洋风情盛宴」呈现多达50余道东南亚风味料理，菜色涵盖沙拉、汤品、主食、炸物及甜点，推荐菜色包括：发想於印度街头经典小吃的「马来西亚印度帕尼普里炸酥球」，经由刘主厨以马来西亚特色食材重新诠释，结合辛辣鹰嘴豆、马铃薯泥、风味浓郁的酸辣酱，打造出具有南洋特色的创新版本。「马来辣鱿鱼螃蟹沙拉」以新鲜鱿鱼与螃蟹为主食材，加入融合辣椒、酸橙汁、虾酱及棕榈糖的自制辣酱，搭配当季新鲜蔬菜与脆爽生菜叶，佐以虾干、峇拉煎、莱姆汁、花生、薄荷叶与辣椒等香料，营造层次多元的丰富口感。「新加坡咸蛋黄炒虾蛄」选用饱满虾蛄，裹上玉米淀粉油炸至金黄，并拌入以咸鸭蛋黄、蒜头、泰国辣椒及咖哩叶调制的浓郁酱汁，展现香浓咸鲜滋味。甜点方面则网罗多款东南亚经典美味，包括「娘惹蒸千层糕」、「马六甲椰汁西米」、「椰子香兰蛋糕」及现点现做的「咖椰烤土司面包」，为味觉旅程画下甜美句点。
 

体验舌尖上的南洋阳光

「南洋风情盛宴」严选新鲜食材，细致呈现东南亚料理的酸、甜、香、辣精髓，打造出超过50道丰富多样的佳肴。自2025年1月1日起至2月28日於彩虹座温暖登场，订位专线：02-2326-7429，更多详情请浏览官网：https://bit.ly/NanyangCuisineFeast。

￭「南洋风情盛宴」自助午、晚餐

・活动日期：2025年1月1日起至2025年2月28日

・活动时间：午餐11:30~14:00、晩餐18:00~21:30

・适用餐厅：彩虹座

・费用价格：平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，儿童与55岁以上贵宾另享优惠折扣

・活动详情：https://bit.ly/NanyangCuisineFeast

・订位专线：02-2326-7429

￭精选菜品介绍