渔业署与CAS携手高级餐厅「龙轩传承」 推出国产水产顶级海鲜料理

这次合作特别选用了国产优良水产厂商「盛洋食品」的产品，将其优质的海鲜食材转化为精致的餐桌佳肴，将於9月1日到11月30日於「龙轩传承」门市贩售，本次销售预计采购200公斤以上的龙胆石斑与龙虎斑，预计销售500份以上。  
  

这次推出的两道新菜，分别是「黑松露麒麟龙虎斑卷」和「澎湖花菜干龙胆石斑」。「黑松露麒麟龙虎斑卷」选用新鲜的龙虎斑鱼片，经过细心处理后，卷入香气浓郁的黑松露。料理方式以清蒸为主，清蒸能保留鱼肉的鲜嫩口感和黑松露的独特香气，两者相辅相成，呈现出色泽诱人、口感层次丰富的美味佳肴。蒸熟后的龙虎斑卷，每一口都带来丰富的味觉享受，搭配清淡的酱汁，令人一试难忘。

「澎湖花菜干龙胆石斑」则选用了新鲜的龙胆石斑鱼，与来自澎湖的花菜干完美结合。龙胆石斑鱼肉质Q弹，花菜干带有浓郁的海洋风味，两者相得益彰。经过精心烹调后，鱼肉鲜美多汁，花菜干吸收了鱼汤的精华，口感更加丰富。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养，是一道能够满足味蕾和健康需求的美味料理。这两道菜不仅展示了「龙轩传承」的烹饪技巧，更突显了「盛洋水产」所提供的优质海鲜食材。
  

「盛洋食品」作为全国第一家CAS标章的龙胆石斑鱼、石斑鱼加工厂，一直以来秉持著提供高品质、无污染的海鲜产品为宗旨。这次与「龙轩传承」的合作，不仅是一次美食与优质食材的完美结合，更是一次渔业与餐饮业的成功媒合。CAS标章的加入，更进一步保证了食材的品质与安全，使消费者能够放心享用。未来，渔业署将继续努力，推动更多类似的合作，为台湾水产品开创更多的发展机会。