ABV美式餐酒馆推出「主题菜单－爱达荷州」 九道料理呈现马铃薯王国风味!

以「用美食环游世界」为理念的 ABV Bar & Kitchen，旗下 ABV美式餐酒馆 即日起至 2025 年 10 月 31 日推出「主题菜单－爱达荷州」，以美国西北「马铃薯之州」为灵感，设计九道期间限定料理，带领消费者从餐桌出发，认识爱达荷州的饮食文化。
  

ABV美式餐酒馆：复刻美国味道的餐桌

位於台北大安区的ABV美式餐酒馆是 ABV Bar&Kitchen餐饮集团的第五间店，以「复刻最道地的美国风味」为定位，将美国各地的代表性料理原汁原味带到台湾餐桌。美国是一个移民大熔炉，许多料理正是在不同文化交会后诞生，从烤肉文化，到因移民融合而衍生的各州乡村经典，再到南方因稻作与非洲饮食文化影响而形成的灵魂食物，ABV 希望透过料理真实展现美国多元而丰厚的饮食根源。同时，餐厅以粗犷的西部氛围设计空间，重现 19 世纪淘金梦时代的美国餐饮风貌。

为何推动「主题菜单」？

ABV 餐饮集团长期推动「主题菜单」企划，核心理念在於透过料理建立文化连结。我们精选各国、各州的代表性饮食进行研究与再设计，让消费者在品尝异国风味的同时，也能理解其背后的历史与文化意涵。
 

此次推出的【主题菜单－爱达荷州】，即是这项理念的延伸。素有「马铃薯王国」之称的爱达荷州，不仅拥有世界闻名的农业特色，更孕育出独特的饮食文化。ABV 将这些元素融入菜单设计，带来兼具美味与故事性的餐桌体验，期望让台湾消费者透过料理认识世界。
 

马铃薯王国的饮食魅力，在 ABV 美式餐酒馆化为九道佳肴

爱达荷州位於美国西北，肥沃的火山土壤与洁净水源孕育出全美最优质的马铃薯，不仅口感细致、淀粉含量高，更能适用於多样料理，从沙拉、焗烤到甜点，都能展现不同风貌。这次 ABV美式餐酒馆以此为灵感，将爱达荷人日常最具代表性的饮食文化转化为九道期间限定料理，让台北的消费者能在餐桌上感受「马铃薯王国」的多元与创意。
 

九道限定料理，诠释爱达荷风味

这场爱达荷风味之旅，从一盘清爽的蜜桃鹰嘴豆沙拉开启序幕。鹰嘴豆与新鲜蔬菜结合，淋上 ABV 主厨特制的蜜桃酱汁，酸甜果香令人食欲大开。随后登场的**「爱达荷日出」马铃薯烤蛋**，以水波蛋与厚切培根铺在烤至熟透的马铃薯，象徵著晨曦下的爱达荷州，成为理想的早餐之选。


 

来自州府博伊西市的经典树城风味酥炸手指牛排，将牛排切成手指宽度，裹上面糊油炸至金黄酥脆，入口外酥内嫩，搭配特制酱汁，完美体现当地豪迈的饮食精神。另一道小屋牛肉薯泥派，则承袭英国牧羊人派的历史背景，演变成美国农村的家常料理，浓郁肉馅与金黄薯泥堆叠出温暖的滋味。

爱达荷州的农产品创意，也在乡村蒜味韭菜马铃薯可乐饼中展现，这道由当地厨师马克·奥斯利以在地食材设计的料理，结合法式技法与美式灵感，外脆内嫩，蒜香四溢。传统的美式烤肉精神，则浓缩在经典美式爱达荷火烤肉饼里，牛猪双肉混合搭配蔬菜，香气厚实，重现农民最骄傲的在地风味。

当马铃薯遇上汉堡元素，便成就了**「起司牛肉堡」风味焗烤马铃薯球**。这道结合牛绞肉、起司、酸黄瓜与洋葱的创意料理，将派对氛围浓缩在一颗颗薯球里，带来熟悉却新颖的享受。另一道美式风味手撕猪马铃薯蛋饼则回归乡村起源，将马铃薯与鸡蛋结合成朴实的蛋饼，再叠上 ABV 慢火炖煮的手撕猪，既能饱腹又极富层次。

最后的压轴甜点，是带来惊喜的爱达荷马铃薯布朗尼。在布朗尼中加入马铃薯泥，不仅让质地更加湿润扎实，也增添天然甜味，为这趟旅程划下难忘的句点。

活动资讯

• 活动日期：即日起至 2025/10/31

• 活动店别：ABV 美式餐酒馆

• 活动优惠：在ABV美式餐酒馆店内寻找马铃薯娃娃，合照并打卡，再Hashtag #爱达荷 #ABV，就送「"起司牛肉堡"风味焗烤马铃薯球乙份」。

• 订位电话：02-2721-6067

• 地址：台北市大安区敦化南路一段236巷16号

• 线上资讯：
  爱达荷州菜色介绍｜https://www.abv.com.tw/idaho-5/
  Google地标｜https://g.page/ABV_AMERICANO/review?rc
  线上订位｜https://reurl.cc/WxXy6L

延伸舞台：参与「2025台北国际美食节」

ABV 美式餐酒馆将於 2025 年 8 月 30 日至 31 日，参与在台北圆山花博花海广场举办的「2025 台北国际美食节 – 汉堡嘉年华」，现场推出经典原味汉堡、玛卡罗尼切达起司汉堡、新墨西哥州墨式绿辣椒起司风味汉堡，以及炉火慢烤手撕猪汉堡，并搭配新墨西哥州的圣塔菲精酿啤酒。

想要在户外感受汉堡的豪迈魅力，就到美食节现场与我们相见；若想深入体验美国西北的饮食文化，别错过餐厅内同步推出的「主题菜单－爱达荷州」。ABV 诚挚邀请您一同用味蕾环游美国。