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首頁 特色飯店 漢來海港甜點季3/19~4/11 漢來海港攜手米其林星級甜點名廚 經典法式甜點吃到飽
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漢來海港甜點季3/19~4/11 漢來海港攜手米其林星級甜點名廚 經典法式甜點吃到飽

說到甜點,絕對不能不提法國甜點,因為它擁有最悠久的歷史,加上採用品質最高的原料、作法又極精緻華美,總引領著全球甜點潮流!

全球受疫情影響,今年想出國一嚐經典美味恐怕無法達成。漢來海港自助餐廳全台7家分店自319日起至411日,重磅推出「2021浪漫派對甜點季」,特別邀請來自法國的米其林星級甜點名廚-Alexis Bouillet為漢來海港量身打造12款經典法式輕奢甜點,讓消費者不用花大錢就能無限享用米其林等級的法式甜點!

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旅居台灣多年的法籍米其林三星名廚Alexis Bouillet,於2011年代表法國征戰世界技能大賽,在來自16個國家的選手中脫穎而出,奪得世界職業技能甜點類競賽冠軍。其獨樹一幟的美學與創作風格,讓他擁有甜點魔法師之稱,擅長利用在地食材與經典法式甜點結合,讓每一道甜點都宛如精品。這一次Chef Alexis Bouillet 以精湛的技法與創意,重新詮釋法國國民甜點。

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此次設計的12款甜點中特別推薦「經典香草聖多諾黑」,是Chef Alexis Bouillet 最喜愛的一道法式甜點之一,其中又以香草口味最為經典,底層的千層派皮、搭配上方泡芙的酥脆、濃郁香草內餡及香草香緹奶油,一口咬下帶有豐富的各種風味與口感。另一款推薦的則是「法式香草布丁塔」,在法國,香草布丁塔是幾乎每家甜點店都會販賣的甜點,Chef Alexis Bouillet 以香草、鮮奶、鮮奶油等拌勻熬煮成滑順的特製香草奶醬,再倒入烤得金黃酥脆的酥皮塔中,口感層次豐富、且香濃滑順,讓人吃一口就愛上。

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Chef Alexis Bouillet 也發現在台灣有很多不同風味的茶葉,像是烏龍、鐵觀音、蜜香紅茶等,其中烏龍茶是Alexis個人很喜歡的一款茶葉,於是將烏龍和台灣芒果與百香果做搭配,創作出一款「烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕捲」,以其特殊的發酵茶葉風味搭配水果的酸甜滋味,兩者搭配相得益彰不搶走各自的風味。

 

而「紅寶石旅人蛋糕」則是採用紅寶石巧克力製作而成的磅蛋糕,粉粉的色澤正是呼應現在櫻花盛開的春天,外型相當吸睛!除此之外,還有濃郁口感的「黑醋栗榛果蒙布朗」、散發淡淡茶香的「伯爵茶巧克力蛋糕捲」、口感濕潤又有特殊香氣的「楓糖薩瓦蛋糕」等...12款法式甜點,這個春天,漢來海港餐廳邀您一同體驗來自法式優雅又夢幻的甜點藝術!

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漢來海港餐廳-敦化店 

106台北市大安區敦化南路1段246號6樓  全台海港訂位專線:07-412-8068

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