刘震川韩潮吧大直旗舰店 无负担的健康韩式料理

刘震川韩潮吧，是由创始人戴薇成立的韩国料理餐厅，很多人一进门会问，刘震川是韩国人吗？其实是创始人父亲的名字！刘震川的成立是由戴薇女士父执辈，很亲近的家人，一位嫁来刘家的韩国媳妇，他们来到台湾开了餐厅，把韩国传统料理的传承下来带来台湾，但老一辈的韩国家人老了，老板的父亲刘震川先生，和创始人戴薇女士决定接下使命，让韩国料理的精神传承下去，於是开了“刘震川韩潮吧”。

因应时代的变迁，和台湾人的口味没有韩国人那么重，刘震川韩潮吧改良一系列好吃美味的韩式料理！目前全台湾共有六家分店，分别在桃园、新竹、台中两间、高雄以及台北营运的大直ATT店；百坪新开的旗舰店。加入全新健康概念、韩国传统五行以及年轻人爱吃的起司系列、韩式炸鸡，道道都是各分店的热门必点餐点！

珐琅铸铁锅》特色介绍：
铸铁锅的特色是沉淀厚重，具有导热稳定、蓄热性佳、受热均匀等特色，很适合需要花费长时间的炖煮料理。锅盖紧密闷烧，帮助食物保留原味并提升食材本身的鲜甜味。让食材在十分钟就可以快速吃到原汁原味的锅物

食物的美味，在於本身纯粹的原味→最闷烧的韩式火锅
-先闷烧
刘震川珐琅铸铁锅系列，坚持将食材最原始的美味带给消费者，因此锅内不加一滴油一滴水。透过珐琅铸铁锅均匀受热的闷烧特性，100%还原食材自身的香甜美味。
-后加汤
享受完闷烧的食材原味后，我们建议将食材保留1/3并注入每日精熬的高汤，加入由新鲜食材制成的《蔬活日食五色面》。面条吸附食材精华，吃起来更增添口感风味。

韩国人韩国饮食文化重视五行，认为阴阳五行，药食同源。

金—白金对应肺  

木—绿木对应肝胆

水—黑水对应肾街

火—红火对应心

土—黄土对应